Homemade ice cream

CARROT CAKE

CARROT CAKE

4 biji telur (asingkan putih & kuning)

150 g gula halus

1 ½ cawan carrot

1 ½ cawan minyak jagung/sayur

140g gula perang

250 g tepung gandum

1        sudu the baking soda

100g walnut (dicincang)

1 sudu teh  garam

Steps

1.pukul kuning telur dlm mixing bowl.Masukkn minyak,gula & carrot.Kacau rata.

2.Campurkan bhn kering & gaul rata.

3.pukul putih telur sampai kembang.Masukkn dlm adunan kek,kaup & balikkn.

4.tuang dlm loyang.Bakar 180 degree,45 minutes.

TOPPING CARROT CAKE

120 g butter

250 g crème cheese

120 g icing sugar

2        sudu sunquick/perahan lemon

steps

1.pukul butter & crème cheese sampai kembang pakai mixer.

2.masukkn icing sugar.pukul sampai putih.letak sunquick /perahan lemon.

APAM BALIK

APAM ALIK

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 cawan tepung naik sendiri (self raising flour)
2 camca besar gula halus
3/4 cawan susu segar (mat guna 2/4 cawan susu sejat + 1/4 cawan air)
1 camca teh esen vanilla
1 biji telur
1/4 camca teh soda bicarbonate
1/2 camca teh baking powder
1 camca besar mentega cair
Secubit garam

BAHAN TABUR :-)
1/2 cawan kacang tanah, ditumbuk kasar*
2 camca besar gula pasir*(*disatukan)
1/2 cawan jagung cream
Sedikit mentega atau majerin

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Dalam bekas, satukan telur dengan gula, pukul hingga sebati. Tuang 1/2 cawan susu dan kacau rata. Masukkan tepung, soda bicarbonate dan baking powder, kacau rata dan tuang baki susu tadi. Masukkan mentega cair dan garam. Kacau hingga semua rata dan sebati. Ketepikan selama 15 minit.
2. Panaskan non-stick pan, gunakan api paling kecil, sapu permukaan kuali dengan minyak (mat sekadar lap permukaan kuali dengan paper towel bersih yang dicelup sedikit minyak masak). Bila panas, sendukkan bancuhan tadi anggaran 1 1/4 senduk nasi, rata dan dia biar sekejap.

Tutup permukaan pan tadi, bila kelihatan berbuih dan kering, boleh sapu sedikit mentega dan ratakan krim jagung, dan kacang tanah + gula pasir tadi. Biarkan sebentar, kemudian angkat dan lipat dua. Ulangi 
proses hingga siap

credit to http://www.tiffinbiru.com

LAUK NANGKA

LAUK NANGKA

BAHAN-BAHANNYA :-)
1 kg nangka muda, didadu sederhana besar
500 g daging batang pinang, hiris nipis, cuci dan toskan
3 batang serai, dititik
4 helai daun salam yang telah dikeringkan
1 liter santan cair
300 ml pati santan
2 keping asam gelugor
Garam dan gula secukup rasa
1 biji bawang besar*
10 biji bawang merah*
4 ulas bawang putih*
1/2 inci halia*
1/2 inci lengkuas*
4 biji buah keras*
1 inci kunyit hidup*
5 biji cili merah*
1/2 camca teh lada hitam*
1/2 inci belacan*
1 1/2 camca besar ketumbar biji*
1/2 camca teh jintan kasar*
1/2 camca teh jintan halus*(*dikisar halus)

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Panaskan minyak dalam periuk, tumis serai dan bahan kisar halus hingga harum dan terbit minyak. Masukkan daging, kacau dan biar daging kecut. Masukkan nangka muda tadi, gaul rata dan tuang santan cair. Biar mendidih.

Masukkan daun salam dan terus memasak hingga nangka 3/4 lembut. Masukkan asam gelugor, tuang pati santan. Tambah garam secukup rasa dan sedikit gula sebagai pemangkin


credit to http://www.tiffinbiru.com

MURTABAK

MURTABAK
BAHAN-BAHANNYA :-) 
2 keping prata instat jenama KAWAN 
2 keping daging burger ayam jenama Ramly 
1 biji bawang besar, dadu 
2 ulas bawang putih, tumbuk halus 
1/2 inci halia, tumbuk halus 
1 camca besar cili kisar 
1/2 camca besar serbuk kari daging 
Sedikit serbuk lada hitam 
3 biji telur 

CARA MEMBUATNYA :-) 

1. UNTUK INTI :- Panaskan sedikit minyak dalam kuali, tumis bawang besar hingga layu, masukkan cili kisar dan tumis hingga garing, masukkan bawang putih dan halia tumbuk tadi, tumis sekejap. Tambah rempah kari dan daging burger ayam tadi, hancurkan dan gaul rata. Perasakan dengan garam secukup rasa dan masukkan lada hitam dan kacau rata. Masak hingga kering, angkat dan sejukkan.
2. UNTUK MURTABAK LIPAT :- Panaskan non-stick, masak roti prata instat tapi jangan garing sangat. Angkat dan ketepikan. Pecahkan telur dalam satu bekas, kacau rata. Masukkan inti tadi dan kacau. Panaskan non-stick pan 8 inci, tuang sedikit minyak, ratakan. Tuang 1/2 dari bancuhan inti. Biar masak hingga permukaannya sedikit pekat. Letak sekeping prata instant yang telah dimasak tadi. Tekan2 sedikit dan masak dengan api kecil. Kemudian terbalikkan dan masak lagi 1-2 minit. Alih dalam pinggan dan lipat dua. Buat kaedah sama untuk baki adunan. Potong dan hidangkan bersama kuah kari atau sos kegemaran..